[视频] 厚重贾湖 品味醇香

来源:鹤壁生活帮 编辑:孙玉芳 2019-06-12 580人阅读


厚重贾湖 品味醇香

记 者: 魏浩轩 何欣涛

在2017年12月17日的《国家宝藏》栏目中,蔡国庆和儿子蔡轩正作为贾湖骨笛的守护人,为全国观众奉上了一场精彩绝伦的远古传奇,也再一次把漯河市舞阳县北舞渡镇贾湖村推到了世人面前。今天的寻找“最美中原名片”我们和您一起走进漯河市舞阳县北舞渡镇贾湖村。

【央视节目】《国家宝藏》片段

漯河市舞阳县北舞渡镇贾湖村的贾湖遗址,面积5.5万平方米,是一处规模较大、保存完整、文化积淀极为丰厚的新石器时代前期聚落遗址。遗址距今9000—7500年,1983年至2013年,河南省文物考古研究院及中国科技大学在贾湖遗址先后进行了8次考古发掘,发掘面积3017.1平方米,出土文物6000多件。

漯河市贾湖遗址阿岗寺遗址管委会主任  武艳芳:截止目前我们发现了有十项世界之最,其中最著名的也就是我们世界上最早的七声音阶的骨笛,那么像这样的骨笛我们共发现有40余只,2孔、4孔、5孔、6孔、7孔到8孔不等,那么在贾湖骨笛没有发现之前,西方人说中国人五音不全,宫商角徵羽,那么贾湖骨笛的发现就推翻了中国的“七声音阶外来说”和“笛子西来说”,所以它被登上了2017年12月份《国家宝藏》栏目,我们河南博物院推出的也就是贾湖骨笛,同时我们完整的7孔骨笛也是作为河南博物院的镇院之宝。。

在贾湖遗址,除了8700年前的七音骨笛,还发现有世界上最早的文字起源—一契刻符号,世界上最早的家畜驯养地,中国最早的碳化稻米,以及距今9000多年,世界上最古老的酒等等。

漯河市贾湖遗址阿岗寺遗址管委会主任  武艳芳:那么在贾湖古酒没有发现之前,我们说世界上最早的酒来自于伊朗,那么贾湖酒要早于伊朗1000年。

说起贾湖遗址,就不能不提贾湖酒。在贾湖遗址出土的部分陶器盛放过一种以稻米、蜂蜜和水果混合发酵而成的酒精饮料,是目前世界上最早“酒”的实物,证明了九千年前的贾湖先民已经掌握了原始的酿酒技术,此后,当地酒坊林立,行销四方,长盛不衰。新中国成立后,建成了国营舞阳县酒厂,后更名为富平春酒业。2013年河南大地集团控股富平春酒业成立贾湖酒业集团有限责任公司。贾湖酒业集团参考贾湖古酒酿制方法,结合传统的酱香型、芝麻香型、浓香型的工艺特点,形成了“贾湖原香型”白酒酿造工艺,自动化酿酒车间内拥有300多个窖池;地下酒库建筑面积为一万多平方米,也是河南省单个最大的地下酒库,共有6000个酒坛容量为一吨的酒坛。拥有40多年黄金窖龄的窖池1280条,每条窖池的内壁和底部都有一层厚厚的老窖泥,数以亿计的活性微生物,在90天的长期发酵过程中,将每一颗粮食转化成最好的香醅,赋予美酒幽雅的窖香。

漯河市贾湖酒业文化馆馆长  王华:我们现在看到是贾湖酒业独具特色的“百年木制酒海群”,木海的建造年代非常的久远,距今有一百多年的历史,可以追溯到清朝末期,它的外面是有一层厚厚的橡木,内壁是由一百层桑皮纸敷以蛋清、蜂蜡粘合而成,它有一个非常神奇的特点,就是储存30度以上的酒滴酒不漏,储存30度以下的酒或者水就会挥发殆尽,在咱们中国经常称酒量好的人为海量,其实海量的“海”指的就是木海的“海”,我们也拿一个五吨的木海做了一个粗略的估算,一个人从二十岁到八十岁,如果每天喝半斤酒,人的一生也就是喝这一木海的量,大家俗称的海量。

现代技术已经无法复制木海工艺,贾湖酒业集团所存木海也变成了一种珍贵的非物质文化遗产。目前,贾湖酒业已形成了“贾湖原香型”、“富平春浓香型”两大香型白酒。成为河南省白酒行业“五朵银花”之一。

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